Aksaray Yufka, Gözleme, Kadayıf ve Erişte | Türkan Gözleme ve Yufka Evi

Bugün tezgâhta

Hepsi elde, günlük ve tek tek tartılarak

Ne kadar isterseniz o kadar. Erişteyi ve kadayıfı kilo ile, köy yufkasını deste ile, gözlemeyi sıcak sıcak veriyoruz. Siparişler aynı gün teslim edilir.

Gözleme

Peynirli, ıspanaklı, patatesli. Sacın üstünde pişer, sıcak sıcak verilir.

Köy yufkası

Her sabah sacda pişer. Bulgur pilavı ve kavurmanın yanında çok iyi gider; sulanıp katlanarak paketlenir.

Böreklik yufka

İnce, kat kat açılmış. Su böreği, sigara böreği ve kol böreği için.

Kadayıf

Tel tel, taze çekilmiş. Tatlısını kendiniz yapmak için kilo ile.

Sebze ile renklendirilmiş el kesimi erişte

Renkli erişte

Pancar, ıspanak ve havuçla renklendirilir. Sade erişte de bulunur.

Mantı

Kare kare elde kesilir, tek tek doldurulur. Kayısı gibi küçük.

Rafta ev turşusu kavanozları ve baharatlar

Turşu ve baharat

Salatalık ve acı biber turşusu; pul biber, nane, kekik, sumak.

Kavanozda ev salçası ve bidonlarda zeytinyağı

Salça ve zeytinyağı

Bahçe domatesi ve biberinden, katkısız. Bidonlu zeytinyağı da var.

Dükkânın içindeki sac ocağı ve elle boyanmış duvar resmi

Mutfağın içi

Tek makine var: sac.

Hamur elde yoğrulur, oklava ile açılır, kızgın sacın üstünde çevrile çevrile pişer. Arkadaki duvar resmini de kendimiz boyadık — burası bir fabrika değil, bir ev mutfağı.

01 Un, su, tuz. Katkı, koruyucu yok.
02 Hamur sabah yoğrulur, gün içinde biter.
03 Aynı hamurdan erişte, mantı ve kadayıf çıkar.

Sipariş nasıl veriliyor

Üç adım, aracı yok

1

Arayın veya yazın

Telefon ya da WhatsApp. Ne istediğinizi ve kaç kilo olduğunu söyleyin; toplu sipariş için bir gün önceden haber verin.

2

Aynı gün hazırlanır

Siparişiniz o sabahın hamurundan yapılır. Bekleyen ürün vermiyoruz.

3

Dükkândan alın

Şehit Mehmet Ali Demir Caddesi No 5/A. Her gün 08.00 – 20.00 arası açığız.

Dükkândan

Fotoğrafların hepsi burada çekildi

Vitrin, tezgâh ve sac ocağı — gördüğünüz her ürün gerçek.

Sacdan yeni inmiş köy yufkası destesi — Sacdan yeni inmiş köy yufkası

Sebzeyle renklendirilmiş el kesimi erişte — Renkli erişte

Elle kesilip doldurulan mantı kareleri — Mantı, tek tek elde

Tepsilerde renkli erişte ve poşetlerde sade erişte — Tepside renkli, poşette sade erişte

Sulanıp katlanarak paketlenmiş köy yufkası — Sulanıp katlanınca: paketlenmiş hâli

Rafta ev turşusu ve baharat kavanozları — Ev turşusu ve baharatlar

Sıra sıra paketlenmiş yufkalar — Siparişe hazır paketler

Tezgâhta paketlenmiş köy yufkaları — Tezgâhta köy yufkası

Yufkacı Türkan afişi ve dükkânın dış cephesi — Dükkânın afişi

Türkan Gözleme ve Yufka Evi'nin Aksaray'daki dış cephesi ve tabelası — Şehit Mehmet Ali Demir Caddesi, No 5/A

Vitrinde yufka desteleri, erişte poşetleri ve zeytinyağı bidonları — Vitrin: yufka, erişte ve zeytinyağı

Çeşit çeşit el kesimi erişte ve pul biber poşetleri — Erişte çeşitleri ve pul biber

Yeni açılmış yufka ve paketlenmiş gözlemeler — Yeni açılmış yufka ve paketlenmiş gözleme

Tezgâhta yufka destesi, ev salçası kavanozları ve zeytinyağı — Tezgâhın hâli

Gözlemenin piştiği sac ocağı — Sac ocağı

Erişte, mantılık kesme ve pul biber yakın çekim — Erişte, mantılık ve pul biber

Ev yapımı salça kavanozları ve zeytinyağı bidonları — Ev salçası ve zeytinyağı

Vitrindeki sipariş bilgileri ve tezgâhtaki ürünler — Vitrinden içerisi

Dükkânda masalara dizilmiş günlük yufkalar — Günün yufkaları

Kilo ile satılan poşetlenmiş erişteler — Kilo ile erişte

Camdaki gözleme fotoğrafı ve sipariş telefonu — Camdaki sipariş numarası

Sokaktan Türkan Gözleme ve Yufka Evi'nin görünüşü — Sokaktan görünüş

Aksaray'da yufka, gözleme ve erişte siparişi

Türkan Gözleme ve Yufka Evi, Aksaray Büyük Bölcek'te Şehit Mehmet Ali Demir Caddesi üzerinde. Aksaray merkez ve çevre mahallelerden gelen müşterilerimize sacda pişen geleneksel köy yufkası, el açması gözleme, böreklik yufka, tel kadayıf, sigara böreği, el kesimi erişte, mantı, ev turşusu, salça ve zeytinyağı veriyoruz. Köy yufkası her sabah sacda pişirilir, sulanıp katlanarak paketlenir; bulgur pilavı, kavurma ve etli yemeklerin yanında sofra ekmeği olarak tüketilir. Ürünlerin hepsi dükkânın içinde, elde hazırlanıyor.

Düğün, mevlit, taziye ve kalabalık ev toplantıları için toplu yufka, gözleme ve börek siparişi alıyoruz; siparişler aynı gün teslim ediliyor. Kışlık erişte, mantı ve kadayıf hazırlığı için kilo ile sipariş verebilirsiniz. Renkli erişteyi pancar, ıspanak ve havuçla kendimiz renklendiriyoruz; boya kullanmıyoruz.

Sipariş için 0543 277 44 63 numarasını arayabilir ya da WhatsApp'tan yazabilirsiniz. Dükkân haftanın yedi günü 08.00 – 20.00 arası açık.

Bize yazın, arayın

Bir telefon yeter.

Siparişinizi alalım, siz gelene kadar hazır olsun. Aksaray içinde toplu siparişleri de karşılıyoruz.

Şimdi ara WhatsApp

Telefon · Türkan Keskin0543 277 44 63
E-postaturkangozlemeveyufka@gmail.com
AdresŞehit Mehmet Ali Demir Caddesi No 5/A
Büyük Bölcek, Aksaray · Yol tarifi al
Çalışma saatleriPazartesi – Pazar, her gün 08.00 – 20.00

Sacda pişer,aynı günelinize geçer.